O PIVOVARU
PRŮVODCE PIVOVAREM
STÁČÍRNA SUDOVÉHO PIVA
Na stáčírně sudů jsou 4 paralelně řazené mycí a plnící linky o celkovém výkonu 404 sudů za hodinu.
Prázdné sudy z obchodu jsou povrchově omyty pomocí kartáčů a horké vody. Vnitřek sudu je čištěn 2% horkým hydroxidem sodným (NaOH) a 1,3% kyselinou dusičnou (HNO3). Mycí proces je ukončen dvojnásobným ostřikem horkou pitnou vodou a poté je sud vysterilizován parou o teplotě 130 °C.
Před vlastním plněním zpasterovaného piva do sudu je sud předplněn oxidem uhličitým (CO2). Sudy s pivem procházejí kontrolní váhou, nedostatečně naplněné sudy jsou vyřazovány.
Plnicí otvor sudu (fitink) se ostříkne dezinfekčním roztokem a na sud se nasadí ochranné víčko s označením šarže a s datem minimální trvanlivosti.
Naplněné sudy jsou naloženy na paletu a předány do skladu distribuce.
